1. Muối rửa bát và tăng nồng độ Na⁺ trong nước
Chức năng của muối rửa bát:
Muối rửa bát (thường là NaCl tinh khiết) được sử dụng để tái sinh hạt nhựa trao đổi ion trong máy rửa bát, giúp loại bỏ các ion cứng như Ca²⁺ và Mg²⁺. Quá trình này làm tăng nồng độ Na⁺ trong nước rửa.
Nồng độ Na⁺ tăng lên:
Nước sau quá trình làm mềm có thể chứa lượng Na⁺ cao hơn đáng kể so với nước đầu vào. Khi tiếp xúc nhiều lần với bát đĩa, Na⁺ có thể gây tác động đến lớp men gốm.
---
2. Tác động của Na⁺ đến lớp men gốm
Lớp men bị suy yếu:
Na⁺ có khả năng thẩm thấu vào lớp men gốm, đặc biệt ở những bát đĩa có chất lượng kém hoặc men không được nung ở nhiệt độ cao. Khi nước bốc hơi, NaCl có thể kết tinh bên dưới hoặc trên bề mặt men, gây áp lực cơ học dẫn đến rạn nứt.
Tăng nguy cơ rạn men:
Các vết nứt nhỏ trong men gốm có thể xuất hiện nhanh hơn khi muối kết tinh và gây giãn nở trong các lỗ vi mô của men. Quá trình này lặp lại có thể làm men bong tróc hoặc mất độ bền.
---
3. Ổ vi khuẩn trong kẽ nứt men
Môi trường lý tưởng cho vi khuẩn:
Khi lớp men bị rạn, các kẽ nứt này có thể giữ lại nước, cặn thức ăn, và vi khuẩn. Nếu bát đĩa không được xả sạch hoặc vệ sinh đúng cách, vi khuẩn có thể phát triển mạnh mẽ trong các kẽ nứt.
Nguy cơ sức khỏe:
Vi khuẩn tích tụ trong các kẽ nứt men có thể nhiễm vào thực phẩm, gây hại đến sức khỏe, đặc biệt với các loại vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hóa.
---
4. Biện pháp giảm thiểu
1. Sử dụng bát đĩa chất lượng cao:
Ưu tiên chọn bát đĩa được nung ở nhiệt độ cao (trên 1.200°C) để tạo lớp men bền vững, khó bị rạn nứt.
Tránh sử dụng bát đĩa trang trí bằng men chì hoặc chất liệu không an toàn.
2. Hạn chế nước giàu Na⁺:
Xả sạch bát đĩa sau mỗi lần rửa để loại bỏ cặn muối hoặc NaCl còn bám trên bề mặt.
Sử dụng nước rửa bát thay thế, chẳng hạn các sản phẩm 4 trong 1 không cần dùng muối tái sinh.
3. Vệ sinh máy rửa bát định kỳ:
Vệ sinh kỹ càng máy rửa bát để tránh cặn muối tích tụ bên trong máy, ảnh hưởng đến chất lượng nước rửa.
4. Kiểm tra tình trạng bát đĩa:
Thay thế ngay các bát đĩa bị rạn nứt, vì đây là nguồn tiềm ẩn vi khuẩn.
---
5. Kết luận
Muối rửa bát có thể làm tăng nồng độ Na⁺ trong nước, gây rạn men và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển trong các kẽ nứt men. Để bảo vệ bát đĩa và sức khỏe, bạn nên cân nhắc sử dụng sản phẩm rửa bát thay thế không cần muối và chọn bát đĩa đạt tiêu chuẩn an toàn : https://lamha.com.vn/nuoc-rua-bat-cho-may-lam-ha-4-trong-1
